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板栗在英国被“宠坏”,在美国遭“灭绝”,原因让人很意外!

  “卖糖炒栗子嘞!又香又甜的糖炒栗子嘞!”每当耳畔响起这熟悉的吆喝声是不是就口水直流呢?这些软糯可口、香气扑鼻的栗子,对于我们而言似乎随处可见、稀松平常,但在栗子在美国,原来一度濒临灭绝……

  

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  被孢子打得溃不成军的美国板栗据说,美国境内的野生板栗惨曾灭绝,竟是因为在1876年间受到一船来自日本的野生板栗种子的影响。这些种因携带了栗疫病菌的孢子,就在短短几十年时间里,把美洲境内的板栗树全部灭绝了。为什么只对美洲境内的栗树遭成影响?因为在漫长的演化过程中,中国、日本的栗树对这种真菌产生了很强的耐受,然而美洲、欧洲、西亚原先并没有这种真菌,也对这种真菌形成的枯萎病几乎没有抵抗力。

  

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  寄生隐丛赤壳菌会感染树木在地面上的部分,导致美洲栗的树枝与树干不停扩大蔓延的溃疡,直至地上部分彻底死亡。这种真菌不存在中间寄主,是通过风媒传播,直接感染栗树,几乎没有任何手段可以阻止它们的扩散。在短短几十年间,美洲大陆全部的30-40亿成年美洲栗,基本上死亡殆尽。我想,在走出家门的松鼠眼里,那大片大片失去生机的美洲栗树林,应该和我们眼中龟裂的干涸土地并无二致。

  

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  在英国备受“宠爱”的栗子树在英国的很多公园里、山坡上种植了很多栗子树,据说当初是觉得栗子树比较好养活,对绿化环境有帮助,所以种植了很多。在英国人是为了保护生态,保护原始景色,所以英国人都不摘也不捡栗子。

  

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  而且对英国人来说,栗子无论是挂在树上还是掉在地下,那都是一幅有意境的季节性风景线,无论是摘还是拾,都无疑是破坏这种自然美好的画面。但是,你不爱吃还有许多人爱吃。有些亚洲留学生却认为,好好的栗子掉在地上不捡拾岂不是浪费了吗?因此,每到栗子成熟的时候,在栗树下捡拾的人越来越多,有的甚至还爬上树上摘。

  

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  为此,他们不得不竖起警告牌,希望人们不要再打栗子的主意。而有些公园的栗子不可以摘的原因却是因为——要留给动物吃。看到满地都是栗子,心想英国人为了自然美景而对栗子加以保护,真是宠爱有加。

  

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  在中国,好吃的栗子比比皆是不禁庆幸,好在在咱们中国的栗子多的是!根据世界粮农组织数据库(FAO Statistics)统计,2013年世界板栗总产量为200万吨,其中,中国位居世界第一位,占全球的82.1%。在这个大数据之下,好吃的栗子当然更加比比皆是!尤其是迁西板栗!

  

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  “中国板栗属京东,京东板栗属迁西”,它还被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。迁西板栗,外形玲珑,肉质细腻、软糯香甜,而且最最最喜人的它内皮易剥,最适合我这种怕麻烦星人!

  

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  糖炒栗子在小汐家附近的超市里,一包250克机器现炒的迁西板栗售价高达32元,实在是让我又爱又恨。每次去看电影,仍然会忍痛买上半斤,边看电影边吃栗子的快阔,实在让我割舍不了,每次握着一包栗子进场,总有一种一包栗子在手天下我有的幸福!贵是贵!但是,据说正宗的迁西板栗价贵一般不低于20。而且要是开在商场人流较旺的位置,价格翻倍也是可以体谅的。

  

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  不过在这里想说一下的是,虽然栗子剥稍微有点麻烦,但是,我还是不喜欢这种不切开口直接炒的栗子!我觉得切开口炒的栗子口感比较干,而且感觉没那么卫生。个头适中的栗子,原粒现炒,反而更加香甜软糯。

  

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  栗子饼在“吃” 这件事上,身为一个中国人是认真的,也是幸福的。这个季节除了糖炒栗子惹人爱之外,栗子饼也是秋天最诱人的茶点!我家上至奶奶辈,下至我的小侄儿都很喜欢吃栗子饼。

  

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  但记住不要买保质期很长的栗子饼,你懂的,保质期越长添加剂越多。那种传统的栗子饼,风味才是最古早清香的,若上面再带点白芝麻就更香了。这款甜度适中,饼皮很酥脆,馅儿一如既往的香甜软糯,配上一杯热茶,秋日的下午~很惬意!

  

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  我家每到吃栗子的季节都会诞生许多栗子美味。妈妈最喜欢给我们煲栗子糖水,说它滋补清润;栗子焖鸡当然很好吃,但她更喜欢用栗子炖鸡汤,既有养生食疗功效,又清甜好喝。深秋的栗子,很甜,很香糯,让人欲罢不能!还好,它是非常健康的食物!

  

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  栗子素有“干果之王”美誉,具有重要的保健价值,中医认为,它具有有养胃健脾,补肾强筋之功效。《本草纲目》中亦指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”而在营养方面,栗子富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。不说不知道,原来栗子所含的维生素C比苹果高出十几倍!

  

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  据小汐不成文的统计,栗子,是深受女性朋友喜欢的食物,无论是糖炒栗子还是用栗子做成的西饼或小点心。难怪许多电视剧情节里,都喜欢出现这样一幕……在一个落叶纷飞的深秋午后,男生把一包热乎乎的糖炒栗子递到女生的手中,说“给,这是你最喜欢吃的……”

  

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